Description
Le triomphe de la queue de bœuf : ragoût mijoté avec du céleri et de la tomate. Riche et succulent.
Origine du plat
Rome
Nom original Italien
Coda alla vaccinara
Ingrédients de la recette traditionnelle
Queue de bœuf - Céleri - Tomates pelées - Oignon - Carottes - Vin Blanc - Sel - Poivre Noir - Lard
Ingrédients optionnels
Clous de Girofle - Pignons de pin - Raisins Secs - Cacao Amer en Poudre - Huile d'Olive Extra Vierge
Allergies possibles
Céleri - Sulfites
Style alimentaire / Préceptes
Omnivore|HaramTaref
Cahier des charges
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